漫画やTVなんかで見たことはあった、麺職人が小麦粉をビヨンビヨンさせながら作る麺。
お初拝見、お見事。職人技です。
店舗前の品物写真に釣られて入店、牛肉拉麺の店。国壱麺さん。澄んだスープの塩系です。所謂中華そばですが、好きな人ならヒット率がとても高いと思います。私は汗だくで頂きました。
麺は極細麺～板状の極太麺（？）迄、９種類からオーダーします。私は6番の三角麺。家系で言う太麺くらいか。相方は2番の細麺でしたが、あまり細麺ではなく、中細～中太くらいでしょうか。中華そばでいう細麺をイメージすると、1番の極細になるのかな？という感じでした。ちなみに、9番は麵ではなく長いシップみたいな感じ。笑
寝かせて作るようなプルプルシコシコ、弾力があるような麺ではありませんが、モチモチしていて小麦感のある優しい感じの麺。うどんに近い感じです。量も多いので伸びないように急いで食べないとなりません。大盛も無料だそうですが普通でも大分多い麺量です。
スープは八角とか五香粉のような香りがするスープなので、ジャパニーズ中華ではない中華が苦手な人は好きでないかもしれません。パクチーも入ってるし。それでも牛スープ、ものすごく美味でした。牛テール？牛コツ？牛出汁をとった事がないのでわかりませんが、飲み干してしまいました。
久々に感動したので書いてみましたが、とてもおいしい店舗。来訪します。
ちなみに食事をした人はかき氷も無料でくれます。この時期ならではのサービスでとても嬉しいです。
桜木町から伊勢佐木モールへ。徒歩10分くらいかな。
